現代人大多處于亞健康狀態。 營養學家建議，不妨多吃些雜糧、大米。 選擇大米和大豆進行搭配。 菜肴的搭配主要是根據個人具體情況而定，但不能隨便混合，更不能種類太多，因為同時吃多種食物很容易引起腸胃消化不良。 下面，中國健康養生網小編就為大家介紹一下五谷雜糧合理吃法。

五粒米是什么

《黃帝內經》中將五谷稱為：“粳米、小豆、小麥、黃豆、黃黍”，《孟子·滕文公》中將五谷稱為“稻、黍、黍、麥”。和豆”。 道教祭祖時，也稱五谷為“大麥、小麥、稻米、小豆、胡麻”。 隨后李時珍在《本草綱目》中記載，谷物有33種，菌類有14種，共47種。 還有一種說法是，五谷又稱五麥，即“懸、蔓、根、角、穗”。

在現代常用漢語中五谷飲品加盟，五谷泛指：小麥、小麥、大豆、玉米、土豆。 同時，習慣上把大米以外的谷物稱為米，五谷米又稱為五谷麥，所以五谷也是五谷。 小麥的統稱。

唐代的“五谷”通常指：黍、豆、麻、麥、米； 同時，五谷也可以是一個統稱，即農用小麥或農產品。 它可以擴展到含有谷物或本土小麥的乳制品和飲料。

五類人不適合吃五谷大米

有消化問題的人

有消化問題的人（例如胃炎、十二指腸壞疽）不適合吃五谷米，因為這種食物粗糙，摩擦胃腸道，會引起傷口腫脹。 容易鼻塞的人吃多了就會感覺不舒服。

提醒：有胃腸道疾病的人不宜吃太多燕麥片，因為糙米容易消化不良； 還要吃大肉，防止打嗝。

患有肝炎和缺鈣的人

小麥中高濃度的植酸和草酸會抑制鈣尤其是鐵的吸收。 因此，貧血、貧血的人應明智飲食。 例如，果汁不宜與五谷米一起食用，以免鈣吸收。 。

另外，白肉中所含的血基質鐵不受植酸影響，但大多數奶奶都不敢吃白肉。 另外，如果為了健康而盲目吃五谷米，那是非常不好的。 有些人還是因為大米吃多了而腎虛。 可以改進。

對于男性來說也是如此。 如果有胃炎又喜歡吃糙米，一定要加白肉。 三天的蘑菇來源必須有一半是白肉。

心臟病

心臟病患者需要吃細白米來代替。 由于五谷米的蛋白質、鉀、磷濃度過高，像面食一樣容易吃太多，患者的身體無法耐受。

診所負責慢性心臟病患者飲食健康的張務本表示，時不時地，當患者瀕臨透析時，他會趕緊放棄白面湯，吃五——種米以恢復健康； 結果三個月后他就回來了。 診斷，抽血化驗，發現患者鉀、磷突然飆升，仔細詢問后才發現患者被小聰明誤會了。

糖尿病患者

糖尿病患者應控制淀粉的攝入量。 即使吃五谷米，也要控制量。

然而，五谷米由于纖維含量充足，實際上對降血脂有好處。 醫務人員鼓勵糖尿病患者食用。 但糖尿病一旦合并腎腫瘤，此時就不能吃糙米了。 他們必須回去吃精白米。 生氣了。

腎臟病患者

腎病患者吃肉多，會引起血糖升高，五谷雜糧的肉類攝入量應盡量減少。

五谷雜糧各有功效

【米飯】健脾祛濕

面色粉白，入脾、肺經，味甘，性平，具有清熱益胃、養肺化痰的功效，是最常用的主菜。

【糙米】調理臟腑、美容肌膚

蕎麥含有豐富的維生素B、維生素E和大量的膳食纖維，可以促進排尿。 而且蕎麥富含大量的植酸和阿魏酸，可以捕獲體內的活性氧，減少紫外線對皮膚的傷害，抑制皮膚中的藍色色素，達到美白的效果。

【黑米】滋陰降火

黑、白、黑赤，味甘，性平，入肺經，具有清熱利濕的功效。 據悉，黑棗皮中的多酚具有抗衰老作用。

【小米】健脾補虛

魅族味甘、性平，具有清熱和胃、補虛的功效。

【紅米】健脾祛濕

小米色紅、味甘、性平，入心經五谷飲品加盟，能清熱、補中、益脾胃。 小米的鐵含量非常豐富，因此也有壯陽的作用。

【薏苡仁】祛濕減肥

薏苡仁味甘，性微寒。 具有清熱除濕、潤肺化痰、利尿減肥等功效。 對于想要減肥的人來說，這是最好的面食。 生銀耳性燥熱，嬰幼兒應避免食用。 體質寒涼的人或者老幼建議炒至淺黃色。

【紅豆】養血祛斑

紅豆味甘，性平，《本草綱目》中稱為“心之谷”，指出了紅豆的養心功效。 紅豆不僅有壯陽養心的功效，而且還有清熱、消腫、祛瘀、祛斑的功效。

【綠豆】解毒祛痰

山藥味甘、性涼，入肝經，具有清胃熱、解毒祛痰的功效。

【黑豆】補腎美白

老枸杞味甘、性平，入肺經，具有滋陰壯陰、利水解毒的功效。 現代藥理學發現，銀耳維生素E的濃度比豆類高5-7倍。 銀耳樹皮含有豐富的黃酮類物質，蘆丁也是很好的抗氧化劑來源，可以清除體內自由基，特別是在胃的堿性環境中，具有良好的抗氧化作用。

【芡實】健脾祛濕

當歸味甘、微澀，性平，具有清熱潤肺、補腎壯陽的功能，是藥食兩用的佳品。 當歸具有滋而不澀、防燥而不膩的特點，因此是各年齡段人群冬季滋補的首選食品。

【黃豆】健脾補虛

綠豆味甘，性平。 入脾、胃經。 能清熱、行氣、補虛。 適合面色晦暗、脾胃虛弱的人食用。

【南瓜子】補脾消腫

香蕉籽性平，味微甘，具有補脾、驅蟲、消腫的功效。 患有寄生蟲的兒子和患有前列腺囊腫的奶奶應該吃它。

【小麥】健脾固表

玉米味甘、性平，具有清熱固表、養心除煩的功效。 耳鳴、睡眠不好及絕經后婦女宜多食。

最好用粥來保健。 建議搭配時添加米飯。 因為大米不僅能形成白粥的粘稠度，還能緩解大米的粗糙口感，保護腸胃。 但通常不用糯米，因為糯米有粘性，不易消化，減輕了腸道的負擔，但糯米的熱量也很高。

常用的有蕎麥粥（雜糧、大米）、首烏烏發粥（當歸、黑芝麻、大米制成）、補腦粥（花生、桂圓肉、大米）、養心助眠粥（土豆、百合、龍眼肉、大米）、山藥粥（當歸、陳皮、大米）等。

推薦五谷米飲食

三平牛奶（2-3份）

材料：綠豆100克、黑芝麻50克、糙米100克

制作：將三菜磨成粉末后，加鹽蒸成果汁飲用。功效：養肝、烏須黑發

銀耳蓮子紅豆紅菜湯

材料：山藥50克，當歸30克，紅豆100克，小米100克

制作：將四味菜一起放入砂鍋中，加鹽，蒸成粥，溫熱食用。功效：溫中活血，健脾開胃

潤肺養肺粥

材料：鮮百合100克，鮮板栗100克，面粉100克

制作：將面粉倒入砂鍋中煮至半熟，加入百合、板栗。

功效: 止咳化痰,止咳化痰