現在的年輕人養生方式多種多樣，成都在這方面也是不斷有新意，創造了“中醫藥食同源”的購物新體驗，給大家帶來了很多全新的感受，不妨趕緊來一探究竟。

佑貝本草面包創新

成都中醫藥大學與溫江的企業共同合作，共同打造了佑貝本草面包家的旗艦店，這一舉措標志著校企合作的新突破。在店內，有一款吐司特別引人注目，它巧妙地將山藥、陳皮等具有藥用價值的食材融入其中，帶來了與眾不同的美味體驗。茯苓蒸制的拿鐵吐司，對那些脾胃不適的人很有益處，口感猶如充滿生機的拿鐵；薏米和黑巧克力的組合更是別具一格，薏苡仁油和70%的黑巧克力融入其中，不僅能夠幫助脂肪代謝循環，更讓人眼前一亮。

藥食同源的定義

“藥食同源”這一理念表明某些物質既可以作為食物，也可以作為藥物。我國官方已經公布了106種藥食同源的品種，這些品種不僅含有豐富的食品營養，還具備一定的藥用價值。將這些食材加入到美食制作中，人們在享受美味的同時，還能獲得健康的好處，達到日常生活中的簡單養生目的。

獨特的蒸制工藝

佑貝本草面包店恪守“蒸制為佳，避免火毒”的原則，將蒸制工藝融入面包制作。店創始人郭麗氚表示，這種方式能最大程度地保留食物中的營養、水分以及優質蛋白。相較于傳統烘焙面包，蒸制面包更健康，更貼合現代人的養生理念，是養生人士的理想之選。

中醫藥火鍋新體驗

成都中醫藥大學的李庭舟及其六位同校畢業生，受到川渝民眾熱愛的火鍋啟發，共同創新推出了“中醫藥火鍋”。火鍋湯底采用熟地熬制的高湯，這不僅能很好地調節火鍋的辣味，還能保證辣度適中，不會對胃部造成傷害；火鍋里的蔬菜原料都具備藥食兩用的特性，而且對毛肚等食材進行了低溫萃取；在用餐前，顧客可以體驗中藥香薰毛巾、按季節變化的茶飲以及開胃小糖果；用餐時，還有特制的解辣飲品和糖果，為顧客帶來全新的餐飲體驗。

凍干中藥零食登場

溫江出產的凍干中藥小吃同樣吸引了眾多人的關注。這種小吃采用了真空冷凍技術，巧妙地將古老的中藥知識與現代的加工工藝融合，推出了諸如凍干燕窩銀耳羹等新穎產品。這些小吃不僅保留了中藥的功效，而且口感美味，便于攜帶和食用，使得人們可以隨時隨地享受到養生的樂趣。

多元養生消費場景

成都市民除了參與前面提到的那些活動，還常常在博物館里做咨詢、尋找藥材、煎藥等事情。成都博物館舉辦了一場關于“中醫文化創意”的快閃活動，這種活動將中醫藥文化與創意設計相結合，帶來了全新的消費體驗；此外，“天府藥市”等中醫集市和展會也為大家提供了觀賞、品嘗和購買藥材的機會。今年春天舉辦的糖酒會上，成都首次將“中醫藥食同源”的核心理念融入活動，使得傳統文化展現出前所未有的生機與活力。

這幫年輕人把養生之道演繹出了不少新花樣，你是否試過一些“中醫藥食同源”的養生技巧？歡迎在評論區分享你的經驗，記得點贊并轉發這篇文章！

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立夏嘗三鮮，品味青梅糖醋小排等應季美食及制作步驟

青梅糖醋小排魅力

我從小就特別喜歡吃酸甜口味的菜，青梅糖醋小排是我最喜歡的。3月時新鮮青梅上市了，這正是做這道菜的好時機。準備食材要用心，小排骨要多沖洗幾遍，把血水沖洗干凈，青梅也要選新鮮飽滿的。這道菜做好后，一家人吃得非常滿足！

正式制作時，炒糖色很關鍵。要先熱鍋冷油，接著放適量白糖。然后開小火慢慢融化白糖，等糖變成紅色且冒泡，就得趕緊加少許熱水。整個過程火不能大，糖融化和變色時要目不轉睛盯著。要是糖炒老了，顏色會變深，苦味兒也重；要是炒嫩了，顏色淡，甜味也出不來。

煸炒排骨要點

處理好小排骨。要把焯水去浮沫這件事弄干凈，不然湯里腥味大。在鍋里加少許油。放入姜片和蔥段炒香，香味瞬間就飄出來了。把焯過水的小排骨放進去翻炒。等表面微微焦黃，排骨的香味就出來了。

這一步，把握火候與時間很關鍵。火大了，排骨外面會焦，里面卻還是生的。火小了，排骨表面不易變成金黃，香味也散發不出來。炒的時候要多翻動，使排骨受熱均勻。等表面差不多金黃，香味四處飄散，就能進行下一步了。

青梅融合之妙

把青梅洗干凈。去掉青梅的核。將青梅切成小塊。把青梅塊放進鍋里。把排骨也放進鍋里。讓它們一起翻炒。青梅有酸甜味兒。排骨有香味。兩種味道相互交融。整個廚房都彌漫著香氣。兩種味道相互襯托。青梅的酸甜化解了排骨的油膩。排骨的香提升了青梅的口感

把青梅放進去。接著翻炒幾分鐘。要讓青梅的味道滲透到排骨里。注意時間別炒長。否則青梅會碎。味道就不好掌握了。等兩者味道融合得差不多。就可以進行燉煮步驟。

燉煮排骨學問

往鍋里加足夠多清水，要沒過食材。接著把水燒開，之后轉成小火。這個過程得花40到50分鐘，時間挺長的，得有耐心。小火慢慢燉，能讓排骨熟透變爛。排骨內部的營養，也會熬進湯里。燉煮的時候，能看到鍋里的湯，慢慢變少，還會變濃稠。

這個時間很重要。時間短，排骨不熟透，咬著費勁。時間長，排骨會散架。中間能打開鍋蓋瞧瞧。要是湯還多，就接著燉會兒。要是變濃稠了，排骨也熟爛了，那就準備收汁。

收汁裝盤訣竅

湯汁開始濃縮之際，要把火稍微開大些收汁。這時不能走開，得盯著鍋里。汁濃稠到恰當程度就關火。要是太稀，味道淡且排骨掛不住汁；要是太稠，不僅糊鍋，口感也不佳。

把煮好的青梅糖醋小排盛到盤子里。它色澤紅亮。這很能勾起人的食欲。一家人圍坐一處。享用這道菜。感覺特別幸福。

青梅選用竅門

選青梅要盡量選新鮮的。新鮮青梅口感是酸甜的。煮制后味道很棒。買的時候要挑顏色青綠的。挑表面光滑的。挑有點硬度的。用這種青梅做出的菜口感好。香氣也好。味道層次豐富。

要是沒有新鮮青梅，用腌制的青梅也可以。不過味道會差些。腌制青梅可能咸味兒重。得提前處理。用清水泡一會兒。去掉咸味。

銀魚莼菜羹的亮點

銀魚莼菜羹味道清淡且鮮美。它適合在夏天食用。莼菜的口感滑溜溜的很嫩。銀魚也十分鮮嫩。把它們搭配在一起。既營養又美味。莼菜含有豐富的膳食纖維。還有多種維生素。銀魚富含蛋白質。對身體頗為有益。

做這道菜，高湯十分關鍵。要是有條件，用雞骨或者豬骨來熬制高湯，那味道會更濃郁。要是沒有高湯，用清湯也可以，不過味道會淡一些。熬高湯需要小火慢燉，要把骨頭里的營養都熬出來。

食材處理重點

銀魚要新鮮的。要是用冷凍銀魚，就得先解凍。然后徹底瀝干水分。不然會影響湯的清澈度。湯會變得渾濁。還會影響口感和賣相。

莼菜煮的時間不能太長。時間久了，它就會失去脆嫩的口感。把莼菜放進去，攪拌均勻即可。不用一直盯著。差不多到時間，就把它撈出來。如此能保持它原本的味道。

煮燉調味技巧

湯煮開后，先放入莼菜，輕輕攪拌。接著放入銀魚。銀魚十分嬌嫩。煮三到五分鐘。煮至變白熟透即可。要把握好這個時間。煮久了銀魚會爛掉。營養也會流失。

煮的時候調味有說道。要加適量精鹽。還要加白胡椒粉。也能依照個人口味加枸杞。枸杞煮軟后。湯的味道提升了。湯的營養也提升了。調好味后。把湯盛進碗里。撒上蔥花。香氣變得更濃郁了。

高湯準備秘訣

高湯要盡量選清淡的。味道太重會掩蓋銀魚的鮮美。也會掩蓋莼菜的鮮美。最好用清湯。或者用蔬菜高湯。這樣能最大程度保留食材鮮味。

要是用雞骨熬高湯。得先給骨頭焯水。把血水和雜質去掉。這樣湯才會清澈且沒腥味。熬的時候要多加點水。用小火慢燉幾個小時。直到湯變得濃郁。

櫻桃酒釀圓子特色

櫻桃酒釀圓子味道甜。它適合做甜品。櫻桃酸中帶甜。酒釀香醇。圓子軟糯。三者融合口感很棒。這道甜品甜度和酒味能自己掌控。能滿足不同人口味。

看到這道好吃的。心情就會變舒暢。一家人一塊兒吃。歡聲笑語在屋里回響。滿是幸福感。

食材處理細節

糯米圓子別煮太長時間。水開之后把它放進去。等圓子浮起來，接著煮兩到三分鐘，然后撈出來。煮久了圓子會變得太粘稠，吃起來口感欠佳。酒釀的量也要把控好。放多了酒味會偏重，按照自己的口味去調整就可以。

先把櫻桃洗凈去核。酒釀燉煮好后，把去核櫻桃放進去。接著煮幾分鐘，讓櫻桃味道融入酒釀。檸檬汁加不加都行，加了能提升口感清新度。

燉煮融合過程

先把酒釀放進鍋里。加入適量清水。用中小火燉煮。還可以加適量冰糖來調味。等糖完全溶解。酒釀味道變得濃郁了。就把櫻桃放進去。接著再煮5到8分鐘。

最后把煮好的糯米圓子放進去。接著再煮2至3分鐘。目的是讓圓子吸收酒釀的味道。煮好后盛到碗里。稍微冷卻一下。就能享受這美味甜品了。

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